越用越好用,教你廚房餐具的保養術#2 不鏽鋼鍋篇|Caldo卡朵生活

不鏽鋼材質的鍋具、餐具是許多家庭必備的餐廚良品之一,不僅導熱效率不輸鐵鍋、且無生鏽疑慮,適用於各式料理烹煮。這麼厲害的不鏽鋼廚具只要勤於保養,都能陪伴煮婦很久!現在就跟著卡朵一起學不鏽鋼的保養術吧🙂
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【不鏽鋼鍋若保養得宜,就能一鍋打天下】

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不鏽鋼在製造過程中會在表面塗上少許工業用油,因此買回來時必須先完成開鍋清潔。

 

[開鍋方式]

  1. 在鍋內裝8分滿的水、並倒入適量白醋,開中大火至沸騰後關火,靜置冷卻。
  2. 用溫水將白醋以及髒污雜質沖淨,最後將鍋內水分擦乾即可。

Tip:白醋能除垢、殺菌,去除雜質;而用溫水清洗是防止溫差過大破壞鍋子材質。


[養鍋方法]

  1. 將不鏽鋼鍋加熱,灑幾滴水珠在鍋面,若水珠蒸發或滾動即代表熱度足夠。
  2. 熄火擦乾鍋子,倒入適量食用油、並用紙巾塗抹均勻,持續小火加入三分鐘,讓鍋子的毛細孔完全吸附油脂,即是完成養鍋程序。

Tip:每半個月到一個月的定期保養,能讓不鏽鋼鍋維持一定品質。


[小提醒]

1. 爐火不過大:不鏽鋼鍋的導熱快,烹飪時使用中小火即可,建議火源不超過鍋底範圍。
2. 不可乾燒:長時間乾燒容易使材質受損、變形。
3. 用軟海綿清洗:鋼刷與菜瓜布容易使鍋面產生刮痕,污垢可能也會卡在縫隙中。

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看完了以上教學,才發現原來不鏽鋼廚具養護這麼簡單!祝每位小廚娘們都能跟自己的廚具好夥伴譜出各式美味料理,也歡迎將這篇保養術分享出去哦☺

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